国际摩洛哥坚果树日
下一次：2027年5月10日
摩洛哥的“液体黄金”，一滴滴手工压出。
背后的故事
由来
2021 年 3 月 3 日，联合国大会根据摩洛哥提交、113 个国家联署的决议，宣布设立国际摩洛哥坚果树日。这一天致敬的是阿甘树（Argania spinosa）：它生长在摩洛哥干旱的西南部，撑起了一整片名为 Arganeraie 的林地，抵御干旱、水土流失和贫瘠的土壤。几百年来，这种树养育了当地柏柏尔人和阿拉伯裔的农村社区，而把果实变成油的工作，主要由妇女承担。
人们怎么过
摩洛哥、联合国机构和合作社运动借这一天，礼赞阿甘树，也礼赞那些把榨油从家务活变成生计的妇女合作社。对我们来说，这一天不妨在做菜时尝尝阿甘油，并留意选择公平经营、由妇女主导的合作社生产的油。
你知道吗
- 1998 年，联合国教科文组织把阿甘树产区列为生物圈保护区；2014 年，又把阿甘树相关的知识与技艺列入人类非物质文化遗产代表作名录。
- 阿甘油被称为摩洛哥的“液体黄金”，也是传统的结婚礼物。
- 手工制油要经过许多道工序，从采摘、晾晒果实到研磨、加温水调和，母亲们从女儿很小的时候就开始教她们。
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