世界食品安全日
下一次：2027年6月7日
安全的食物，才是好食物。
背后的故事
由来
2018 年 12 月 20 日，联合国大会通过第 73/250 号决议，设立世界食品安全日；2019 年 6 月 7 日，人们第一次纪念这一天，口号是“食品安全，人人有责”。世界卫生组织和联合国粮食及农业组织共同推动这一纪念日：粮农组织负责从生产到加工的整个食物链上的安全问题，世卫组织则与公共卫生部门合作。2020 年，世界卫生大会确认这一天是在各个层面预防食源性疾病的重要平台。
人们怎么过
世卫组织和粮农组织邀请食物链上的每个人参与，无论是种植、加工、运输、销售、烹饪，还是只管吃。各国政府、企业和社区团体会举办宣传活动；世卫组织的“食品安全五大要点”是一份简单的厨房清单：保持清洁，生熟分开，烧熟煮透，在安全的温度下保存食物，使用安全的水和原材料。
你知道吗
- 全球每年估计有 6 亿例食源性疾病。
- 含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的不安全食品，可导致 200 多种疾病。
- 5 岁以下儿童承担了 40% 的食源性疾病负担。