世界豆类日
下一次：2027年2月10日
扁豆、鹰嘴豆和各种豆子。
背后的故事
由来
世界豆类日颂扬豆科植物可食用的干种子：菜豆、鹰嘴豆、豌豆、小扁豆，还有许许多多其他品种。在联合国粮食及农业组织主导的 2016 年“国际豆类年”取得成功之后，联合国大会于 2018 年把 2 月 10 日定为世界豆类日。这一天由粮农组织牵头，让更多人了解豆类如何在养活世界的同时，呵护土壤和气候。
人们怎么过
厨师、学校、农民团体和美食爱好者会分享食谱、一起下厨，粮农组织也会发布关于世界各地豆类的故事、资料和信息图。参与很简单：煮一锅豆糊（dal）、鹰嘴豆泥、豆汤或辣豆酱，尝一种从没吃过的豆子，或者向本地种植者买一些。
你知道吗
- 豆类能把空气中的氮固定到土壤里，让土地更肥沃。
- 豆类耐储存、不易变质，有助于减少粮食损失和浪费。
- 豆类几乎什么颜色都有：红的、绿的、白的，还有黑的和棕的。