可持续美食烹调日
下一次：2027年6月18日
吃本地，吃应季，吃得好。
背后的故事
由来
2016 年 12 月 21 日，联合国大会未经表决通过第 71/246 号决议，将 6 月 18 日定为可持续美食烹调日。决议承认，美食是世界自然和文化多样性的一种文化表达；联合国粮农组织和联合国教科文组织协助各国纪念这一天。“可持续美食”指的是在烹调时考虑食材从哪里来、食物如何种出来，以及它如何来到市场、最后来到我们的餐桌上。
人们怎么过
各地城市、厨师和美食节会举办展览、节目和品尝活动，粮农组织也会分享简单的建议：向小农购买应季食材，旅行时尝尝当地食物，让传统菜谱传下去，少浪费。参与的好办法，是用附近种出来的食材，做一道外婆做过的菜，和别人一起分享。
你知道吗
- 粮农组织指出，所生产的全部食物中约有三分之一被损耗或浪费。
- 2010 年，川菜的发源地之一成都成为亚洲第一个获联合国教科文组织授予“美食之都”称号的城市。
- 2020 年 12 月 16 日，“新加坡小贩文化”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，成为新加坡第一个入选项目。